廚房高效布局的兩個(gè)要點(diǎn)：

1）采用最佳的U型布局方式

2）著眼“一金二銀”區(qū)域

① 為什么U型布局是最佳方案？

中小廚房的布局有以下4種，而豪宅中的島式布局咱就不談了。

四種主流櫥柜布局

那么，為什么說小廚房盡量采用U型布局呢，因?yàn)椤跋?切-炒”流線順暢，當(dāng)然還有更重要的優(yōu)勢(shì)。舉個(gè)例子，某兩個(gè)小廚房（如下圖），兩種布局，廚房面積差距超30%，而臺(tái)面面積居然相同！

四種主流櫥柜布局

所以說，U型布局的核心優(yōu)勢(shì)就是——高效省地！

但是，實(shí)際戶型設(shè)計(jì)時(shí)候，干擾因素很多，U型櫥柜不是你想做，想做就能做！

可以實(shí)現(xiàn)U型櫥柜的3個(gè)條件

② “一金二銀”區(qū)域是指什么？

廚房5個(gè)步驟高效操作的關(guān)鍵因子，并不只在于冰箱、水槽、灶臺(tái)三件套，也與他們兩側(cè)、普通居住者很少關(guān)注的“臺(tái)面三區(qū)”關(guān)系密切——備餐區(qū)、盛盤區(qū)、瀝水區(qū)。為了強(qiáng)調(diào)其重要性，我自己習(xí)慣稱之為“一金二銀”。

一金二銀區(qū)域

黃金區(qū)：放菜板、菜刀、切菜的區(qū)域。活兒最多，東西也最多。

銀一區(qū)：灶臺(tái)到墻邊的位置，提前在此處放好盤子，炒完菜裝盤，預(yù)備上桌。

銀二區(qū)：水槽到墻邊的空間，這個(gè)地方可以放瀝水架。

一金二銀區(qū)域

③ 其他重要因素也不能忽視

U型布局和“一金二銀”區(qū)域，毫無疑問和廚房面積大小有直接關(guān)系的。另外，在廚房面積不變的大前提下，通過優(yōu)化布局，你可以得到完全不同的結(jié)果。接下來，我們做了一個(gè)對(duì)比試驗(yàn)。

短邊開門，短邊開窗，黃金區(qū)非常狹窄！

短邊開窗，長(zhǎng)邊開門

相同面積的廚房只是不同布局，黃金區(qū)大大增加了3倍！所以我們也看到，影響廚房布局的因素，遠(yuǎn)不止門的位置這一項(xiàng)。

影響廚房布局的6個(gè)因素

下面簡(jiǎn)單解釋，為什么煙道位置和冰箱大小也會(huì)影響廚房的布局。很多建筑師喜歡把煙道放在下圖中轉(zhuǎn)角的位置，但實(shí)際上，這樣會(huì)打斷黃金區(qū)域，想象一下，剛切好的菜要高過煙道下過的場(chǎng)景吧！

煙道的位置影響的臺(tái)面的布局

在煙道和灶臺(tái)之間的排煙距離不超過2米的前提下，最好盡量把煙道布置在廚房其他的角落。

另外就是冰箱的大小，如果你家廚房的凈面積在5平米以下，請(qǐng)千萬不要購(gòu)買雙開門的大冰箱！我個(gè)人首推五門冰箱，容積足夠大，但是占地不大。其次，三門冰箱也是不錯(cuò)的選擇。

聊了那么多原理和數(shù)字，可能你已經(jīng)有點(diǎn)暈了，很正常，畢竟廚房是家中最復(fù)雜的空間，沒有之一！這里就推薦一款我覺得最合理的廚房布局：